Nach altbewährten Rezepten und Traditionen mit viel Passione gekocht sind die Gerichte der Mittelmeerinsel ein Offenbarung an Duft und Genuß.

Octopus – variable Meeresspeise

Gekochter Octopus aus dem Sulcis-Iglesiente Der Octopus wird…

Dolci sardi – tiliccas di mandorle

Mandel-Honig-Wellen Eine herbstliche Süßspeise aus der Region…
Ravioli mit Ricottafüllung und Tomatensoße

Culurgiones – Sardische Ravioli

Überall in Sardinien werden Culurgiones von Hand gemacht. Je…

Dolci sardi – pabassinas

Mandel-Nuss-Gebäck Papassinas nennen sich die rautenförmigen…

Gegrillte Schweinekeule

Porchetone Über dem Feuer wird die Schweinekeule lange gedreht…

Wildkaninchen in Safransauce

Coniglio allo zafferano Ihr ungebremster Vermehrungsdrang ist…

Sardische Meeresfrüchte

Gefüllte Meeresfrüchte: cozze gratinate Die Füllung aus Knoblauch,…
gefüllter, gegrillter Fisch gehört zu fast jedem Hochzeitsmenü in Sardinien

Sarago – Weißbrasse

Weißbrasse vom Grill Die Weissbrasse ist ein beliebter Grillfisch.…

Zuppa Gallurese

Galluresischer Brotauflauf mit langer Tradition Auf einer Hochzeit…

Babycalamari an Weißweinsauce

Calamaretti picanti al vino bianco Hier wird mit reichlich getrockneten…