Culurgiones – Sardische Ravioli
Überall in Sardinien werden Culurgiones von Hand gemacht.
Je nach Herkunftsgebiet haben sie unterschiedliche Namen und Füllungen.
Vielfalt der Regionen
Eines allerdings haben sie gemeinsam: den unverwechselbaren Geschmack frisch zubereiteter Pasta an der Frische natürlicher Zutaten.
Überzogen mit dem Duft des frisch geriebenen Pecorino stagionato, des gereiften Schafskäses.
Die traditionellen Teigtaschen werden mit frischem Schafskäse, Mangold und weiteren regionalen Ingredenzien gefüllt.
Der hausgemachte sugo di pomodoro kommt natürlich von den sonnengereiften Tomaten der Insel.
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