Agriturismo in den Gennargentu-Bergen
Die bekannte Schäferin Simona bewirtschaftet ihren Agriturismo in Sardinien in den Gennargentu-Bergen auf 1200 m.ü.M., der beliebte Raststation für ortskundige Wanderer und ein Geheimtipp ist.
Agriturismo in den Gennargentu-Bergen
Die Bezeichnung Agriturismo darf nur verwenden, wer alles, was er anbietet, selbst herstellt. Mit besonderer Sorgfalt sind die Tiere aufgezogen. Das ist schon im Schafskäse spürbar und die kräuterbewachsene Macchia hinterlässt darin ihre Spuren.
Simonas Küche wird ihrem Ruf gerecht.
Die bekannte Schäferin hat ihren Lebensmittelpunkt in diesen Bergen und bewirtschaftet den Agritourismo nahezu alleine. Das kann sie perfekt, und so ein Essen wird immer ein sehr ausgedehntes.
Erlebnis-Essen nach Barbagia-Art
typisch barbaresische Landküche im Agriturismo der Gennargentu-Berge
Typisch barbaresische Landküche ist hier zu kosten. Ein Mittagessen beinhaltet meist vier Gänge, beginnend mit den Antipasti.
Je nach Jahreszeit gibt es zu Pecorino, Salsiccia und Prosciutto hausgemachte Fritelle.
Diese ausgebackenen Küchlein beinhalten Gemüse aus dem eigenen Anbau.
Selbstverständlich serviert sie ihre hausgemachten Ravioli und die Culurgiones als erten Gang.
Spanferkel und Rinderfilet im Steinofen über dem Feuer gegrillt haben eine ganz besondere Note.
Die Backkunst Simonas ist der Glanzpunkt zum Dessert, das der Mirtolikör oder ein „Selbstgebrannter“ abschließt.
Für den kleinen Hunger oder die Stärkung zwischendurch wählt man einfach aus dem breiten Angebot etwas aus.
Die Verköstigung nimmt Simona nur auf vorige Bestellung entgegen, weil die Anzahl der Plätze beschränkt ist.
