Fregula mit Arselle-Muscheln

Fregula Sarda   ist die Traditionspasta schlechthin.
Eine traditionelle, sardische Pasta, die mit Muscheln, Fisch oder zu Gemüsespeisen kombiniert wird. Die fregola sarda, wie sie auch genannt wird, besteht aus Stecknadelkopf bis Maiskorn großen rundlichen Hartweizennudeln, die bereits im Ofen vorgegart ( man sagt: tostata) wurden.

Einfach mal nachkochen!
Rezepte gibt es in unserem Sardischen Kochbuch

Unsere Empfehlung: beste Bio Pasta aus Nuoro, dem Herzen Sardiniens!
Sorgfältigste Auswahl des besten Hartweizengrießes der sardischen Biokultur sind die Zutatenfür ein ganz besonders wertvolles Produkt.